2024年政府工作报告中指出，“深入开展健康中国行动和爱国卫生运动，筑牢人民群众健康防线。”全国政协委员、北京协和医院消化内科主任杨爱明带来了《公共就餐场所必须提供公筷等公共餐具的提案》，建议餐馆等公共就餐场所必须提供安全可靠的公筷等公共餐具，同时加大宣传力度，倡导健康就餐习惯，以减少幽门螺旋杆菌等病原菌的传播。

幽门螺杆菌已被国际卫生组织和国际癌症研究机构确定为I类致癌因子，是胃癌的主要致病因素，同时也是消化性溃疡、慢性胃炎、胃淋巴瘤等胃部疾病的主要致病因素。在多人共享一道菜肴时，如果就餐者都用自己的餐具去夹取食物，就有可能将口腔中的幽门螺杆菌或其他病原菌传播到公共的菜盘中，这对其他人来说可能带来疾病传播的风险。

“事实证明，幽门螺杆菌的感染是可防可控的。使用公筷或其他公共餐具可以显著避免不同就餐者相关疾病的交叉感染。但目前就餐场所的现状还远远不能满足此公共卫生和食品安全的要求。”杨爱明委员表示。

对此，杨爱明委员建议，相关部门应要求公共就餐场所必须提供公共就餐工具，最好根据餐食的特点提供方便、适用的取餐工具，如筷子、勺子、夹子等。同时制定相关规定，对公用餐具配备相关的消毒设备进行消毒，存放公共餐具的场所也应符合相关的卫生要求，并制定相关的推荐性标准对公共餐具的颜色、长度、形状、明显标识等特征性指标作出规定，推荐给餐饮企业使用，从而在广大人民群众中形成对公共餐具特征性标识的强烈印象。

杨爱明委员还建议加大宣传力度，倡导健康就餐习惯。通过电视、广播以及新媒体等多种方式，提高公民对幽门螺杆菌危害性和对就餐使用公筷重要性的认识。鼓励广大医务工作者，通过出版图书、日常诊疗、制作视频等多种渠道，传播幽门螺杆菌的危害以及使用公筷重要性等科普知识。在公共就餐场所醒目位置张贴公共餐具使用提示，引导消费者自觉使用公共筷子和勺子等，形成健康、文明用餐的新风尚。

整理/王敬霞

图片/受访者 供图

编辑/王敬霞