生命是非常奇妙的，从单细胞生物逐步进化为今天的人类，历经了38亿年的时间。在这漫长的进化过程里，生物进化出一个重要的由多个腺体组成的系统，称为内分泌系统。
2500年前的孔夫子就已经告诉过我们内分泌系统的功能。《礼记•礼运》中提到，“饮食男女，人之大欲存焉”。饮食就是生存，男女就是繁衍；内分泌系统管理的就是生存和繁衍。它就像阳光、空气和水一样，平时我们感觉不到它们的存在，但失去它们的时候，我们则追悔莫及。在众多的内分泌腺体里，有一个很重要的腺体，叫做甲状腺，它就像一只蝴蝶一样趴在我们的颈部，能产生甲状腺激素。
就像炒菜需要原料一样，甲状腺激素的合成也需要原料，这个原料就是碘。碘是一种基本化学元素，列诸于元素周期表上。碘在我国土壤中的分布也不尽相同。海边的碘分布较多，这是因为在自然界中，碘主要储存于海水中，所以补碘需要吃海鲜。中国有三分之二的国土土壤中碘含量低，为低碘区，在低碘区会发生什么呢？一位老协和人――朱宪彝教授用他的研究回答了这个问题。朱宪彝教授，1930年毕业于北平协和医学院，是中国内分泌学界的创始人。他在1950到1980年代对碘缺乏病进行研究，发现碘缺乏能造成孩子生长发育异常和智力发展障碍，所以他提出了全民食盐加碘的国策，彻底消除了碘缺乏病，侠之大者，为国为民。
但是，碘是补充得越多就越好吗？碘作为甲状腺激素的原料，在甲状腺功能亢进症（甲亢）患者中，可以导致甲亢症的加重和复发。中国甲亢症的研究也始于协和，1927年内科张孝骞教授就对甲亢症进行了研究，并撰写了相关文章并发表。张孝骞和朱宪彝教授都担任过协和内科总住院医师，在协和接受了系统的养成教育，是地道的协和人，他们的贡献，高山仰止。那么，甲亢到底是什么样的呢？其实，古书里一样也有记载。我们来看看这位古人，如果不认识也没关系，这是他在现代电视剧中的形象。为什么说张飞张翼德是个甲亢病人呢？三国演义中提到张飞，豹头环眼，睁眼睡觉，脾气暴躁，这恰恰是一个典型的甲亢患者的表现，非常兴奋的样子。易经上说：“亢龙有悔，盈不可久”，这种过于兴奋的状态不能持久，所以甲亢患者，早期兴奋，时间长了以后就抑制了。
最后，用四句话作为今天分享的结尾：饮食男女、碘为甲源、虚即受补、过犹不及。